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Volevo consigliare a
tutti coloro che andranno in Corea, dopo le cenette speziate,
piccanti ed aromatizzate, di trovare il coraggio di bere il "HWACHAE"
(si legge accè).
Servito in una ciotolina, è una brodaglia opaca e calda, di colore
bianco...
(sembra l'acqua lasciata depositare dopo aver lessato il riso,)
nella quale galleggiano pochi chicchi di grano o riso spappolati...è
la bevanda più rinfrescante che abbia mai bevuto, regala un senso di
benessere e si digerisce tutto subito(aglio, spezie ed erbe).Tra i
suoi componeneti, ricordo soltanto l'azalea e polline di pino. |
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